Receita de Molho Béchamel - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Molhos e Cremes
  
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Molho Béchamel

Molho Béchamel

:: Enviada por Cozinheiro
Molhos e Cremes

Ingredientes para Molho Béchamel:

3 xícaras de chá de leite
1 cebola pequena com
3 cravos da índia
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 raminhos de salsinha
6 pimentas do reino em grão
Sal
Noz-moscada

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Como Preparar Molho Béchamel:

Ferva o leite com a cebola, a salsinha e a pimenta. Coe e reserve. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até obter uma pasta homogênea. Aos poucos, acrescente o leite e bata, constantemente, para não empelotar. Deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com sal e noz-moscada.

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Você pode fazer também Creme de Abóbora com Cottage

O que precisa para fazer Creme de Abóbora com Cottage:
400 g de abóbora madura, em cubos
1 cebola picada
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
1/2 copo de leite desnatado (100 ml)
4 col. (sopa) de queijo cottage
1 colher (sopa) de parmesão ralado
1 pimenta dedo de moça (opcional)
Salsa picadinha a gosto

Como fazer Creme de Abóbora com Cottage:
Cozinhe a abóbora com 1/2 litro de água e sal, até ficar macia (15 minutos). Reserve.
Refogue a cebola em um pouquinho de água.
Reserve alguns pedaços da abóbora cozida.
Junte à cebola, a abóbora e a água do cozimento. Cozinhe mais um pouco.
Bata no liqüidificador e volte ao fogo.
Junte a pimenta dedo de moça, a maisena dissolvida no leite e mexa até ferver.
Retire do fogo, junte o cottage, a salsa, os pedaços de abóbora reservados, salpique o parmesão ralado e regue com 1 colher de azeite.
Sirva a seguir.

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