Receita de Molho Cru - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Molhos e Cremes
  
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receita


Molho Cru

Molho Cru

:: Enviada por Cozinheiro
Molhos e Cremes

Ingredientes para Molho Cru:

2 xícaras de tomates em cubos
1/2 xícara de pepino em cubos
1/2 xícara de salsa picadinha
1 colher (sopa) de azeite
1/2 xícara de pimentão em cubos
2 colheres (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) de suco de limão
Sal a gosto


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Como Preparar Molho Cru:

Misturar todos os ingredientes e conservar refrigerado até a hora de usar.

Não guardar de um dia para o outro.

E delicioso em croquetes de lentilha.

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Também vai bem com Fumê de Peixe

O que precisa para fazer Fumê de Peixe:
1 quilo de carcaça (cabeça e espinha central) de peixe
1 Amarrado de salsa, cebolinha e manjericão
1 cenoura pequena em rodelas
10 grãos de pimenta branca
200 ml de vinho branco seco
1 cebola em rodelas
2 Tomates em cubos
1 talo de salsão
2 Dentes de alho
6 litros de água
Sal


Como fazer Fumê de Peixe:

Cozinhar todos os ingredientes em fogo lento por 45 minutos, retirando a espuma que se forma na superfície, com uma escumadeira.

Acertar o tempero. Coar em uma peneira bem fina.

Deixar esfriar e levar à geladeira.


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