Receita de Molho de Damasco - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Molhos e Cremes
  
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Molho de Damasco

Molho de Damasco

:: Enviada por Cozinheiro
Molhos e Cremes

Ingredientes para Molho de Damasco:

1/2 lata de damascos (425 ml)
5 colheres (sopa) de chutney de manga
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (chá) de raspas de limão
1 colher (chá) rasa de açúcar


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Como Preparar Molho de Damasco:

Amasse os damascos até formar um purê e amasse bem o chutney.

Coloque todos os ingredientes em uma caçarola. Mexa, em fogo baixo, até que a massa comece a ferver.

Sirva quente ou frio. Serve-se com fondue de carne.

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Você pode fazer também Creme de Feijão

O que precisa para fazer Creme de Feijão:
0,5 l de caldo de carne
2 dentes de alho
300 g de feijão vermelho
4 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas
1 ramo de salsa
sal, pimenta q.b.


Como fazer Creme de Feijão:

Coloque o feijão de molho em água fria, durante oito horas.

Findo este período, coza-o e guarde 0,5 l de caldo.

À parte, refogue em manteiga, as cebolas e os alhos picados.

Junte o feijão e o caldo de carne e deixe levantar fervura.

De seguida, tire metade da quantidade do feijão e guarde.

Triture os restantes legumes, tempere e polvilhe com salsa picada.

Guarneça com os feijões que reservou e sirva quente.


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