Receita de Molho de Escargot - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Molhos e Cremes
  
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Molho de Escargot

Molho de Escargot

:: Enviada por Tia Palmira
Molhos e Cremes

Ingredientes para Molho de Escargot:

1 xícara de cha de escargots
1 dente de alho picado
2 talos de salsão picado
8 colheres de sopa de azeite
1 cebola ralada
1/2 xícara de cha de cheiro verde picado
1/2 pimenta dedo de moça picada
1 cálice de conhaque
1 copo de caldo de carne
1/2 xícara de cha de tomate pelado picado
Sal e pimenta a gosto


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Como Preparar Molho de Escargot:

Refogue no azeite o alho, cebola, pimenta e salsão. Após cinco minutos, junte o escargot. Flambe com conhaque, junte o caldo e o conhaque e deixe cozinhar por dez minutos. A seguir, acrescente o cheiro verde e acerte o sal. Sirva com massas ou poelnta.

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Quem sabe combina com Molho Branco

O que precisa para fazer Molho Branco:
- Orégano a gosto
- Cominho em pó a gosto
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 colher (sopa) de farinha de glúten
- 2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 1 tablete de caldo de legumes

Como fazer Molho Branco:
- Leve ao fogo o caldo de legumes, o leite e a farinha, mexendo sempre para não encaroçar. Quando ferver e engrossar, retire do fogo, junte a noz-moscada, o orégano e o cominho, misture bem e utilize

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