Receita de Molho de Linguiça - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Molhos e Cremes
  
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Molho de Linguiça

Molho de Linguiça

:: Enviada por Camila
Molhos e Cremes

Ingredientes para Molho de Linguiça:

4 tomates maduros ou 2 xícaras de tomates enlatados, sem pele e picados
1 xícara de água fervente
¼ xícara de óleo de oliva
¼ xícara de manteiga
1 colher (chá) de alecrim
500 gramas de carne magra
125 gramas de lingüiça tipo italiana
250 gramas de cebolas picadas
2 dentes de alho amassados
120 gramas de bacon
sal e pimenta-do-reino

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Como Preparar Molho de Linguiça:

Cortar a carne em pedacinhos.

Retirar a pele da lingüiça e cortar em pedaços pequenos.

Reservar.

Amassar o alho e o alecrim juntos e reservar.

Misturar a manteiga, o óleo e o bacon, numa panela.

Aquecer.

Juntar as cebolas e cozinhar até dourar um pouco.

Acrescentar a carne, a lingüiça, a pimenta. dourar por 15 minutos.

Adicionar o alho e o alecrim, mexer e cozinhar por 2 minutos.

Acrescentar os tomates, a água fervente, o sal e mexa.

Tampar a panela e cozinhar por 5 minutos.

Quando a carne estiver macia, retirar o molho do fogo e colocar por cima dos raviolis.

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Também vai bem com Molho Quente para Saladas

O que precisa para fazer Molho Quente para Saladas:
2 xícara de chá de azeite de oliva
200g de presunto cru em tiras finas
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de orégano seco
1/2 colher de chá de pimenta calabresa
1/2 xícara de chá de vinagre branco

Como fazer Molho Quente para Saladas:
Frite o presunto no azeite por 3 minutos. Junte o alho, o sal, o orégano e a pimenta. Misture bem e deixe refogar por 2 minutos. Junte o vinagre e deixe ferver por 5 minutos. Prepare uma salada verde bem variada, coloque numa vasilha refratária, regue com o molho quente e sirva.

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