Receita de Molho de Picles e Azeitonas - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Molhos e Cremes / Fondue
  
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receita


Molho de Picles e Azeitonas

Molho de Picles e Azeitonas

:: Enviada por Camila
Molhos e Cremes / Fondue

Ingredientes para Molho de Picles e Azeitonas:

1/2 xícara de maionese (100 g)
2 colheres (sopa) de picles picado
1 colher (sopa) de azeitona verde, recheada, cortada em rodelas
2 gotas de molho de pimenta
1 1/2 colher (chá) de cebola ralada

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Como Preparar Molho de Picles e Azeitonas:

Junte todos os ingredientes e misture bem.

Faça na véspera

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Experimente também fazer Molho Béarnaise (Bearnês)

O que precisa para fazer Molho Béarnaise (Bearnês):
2 copos de água até a risca, ou faltando um dedo.
1 tablete de caldo de carne
3 colheres (sopa) de vinagre
3 gemas
1 colher (sopa) de maizena
3 ou 4 cebolinhas verdes, bem picadinhas
1/2 dente de alho bem socado
1 colher (sopa) de suco de limão
Noz-moscada ralada
100g de manteiga

Como fazer Molho Béarnaise (Bearnês):

Pique as cebolinhas, misture o alho, junte com o tablete de caldo de carne o vinagre e a água quente.

Leve tudo ao banho -maria, juntando aos poucos a manteiga aos pedacinhos e batendo sempre para não formar grumos.

Junte as gemas batidas e continue a bater bem.

Prove o sal (o caldo de carne já tem) junte pimenta-do-reino e noz-moscada.


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