Receita de Molho de Tamarindo com Cominho - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Molhos e Cremes
  
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Molho de Tamarindo com Cominho

Molho de Tamarindo com Cominho

:: Enviada por Cris
Molhos e Cremes

Ingredientes para Molho de Tamarindo com Cominho:

5 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pedaço pequeno de gengibre ralado
salsinha picada finamente
1/2 xícara (chá) de polpa de tamarindo
1 colher (sopa) de cominho em pó
2 pimentas-malaguetas
2 colheres (sopa) de açúcar
sal a gosto
1 xícara (chá) de água

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Como Preparar Molho de Tamarindo com Cominho:

Leve ao fogo uma panela com 5 colheres (sopa) de azeite de oliva e 1 pedaço pequeno de gengibre ralado. Refogue, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.

Adicione 10 ramos de salsinha picada finamente, 1/2 xícara (chá) de polpa de tamarindo, 1 colher (sopa) de cominho em pó, 2 pimentas-malaguetas amassadas, 2 colheres (sopa) de açúcar, sal a gosto e 1 xícara (chá) de água.

Cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 10 minutos. Retire do fogo e sirva com frango grelhado.

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Experimente também fazer Molho de Rúcula

O que precisa para fazer Molho de Rúcula:
1 cebola pequena ralada
1 colher de chá de sal
2 xícaras de chá de leite
1/2 maço pequeno de rúcula limpo
e previamente escaldado
2 colheres de sopa de margarina para culinária
2 colheres de sopa de amido de milho


Como fazer Molho de Rúcula:
Coloque no liqüidificador o leite, a rúcula escorrida, o amido de milho e o sal.
 
Bata por cerca de 1 minuto. Reserve. Derreta a margarina e doure a cebola.
 
Junte a mistura reservada e cozinhe, mexendo sempre até engrossar.
 
Sirva sobre massas.

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