Receita de Mousse de Goiaba - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Frutas, Doces e Sobremesas / Bolos, Tortas e Mousses
  
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Mousse de Goiaba

Mousse de Goiaba

:: Enviada por Tia Palmira
Frutas, Doces e Sobremesas / Bolos, Tortas e Mousses

Ingredientes para Mousse de Goiaba:

5 goiabas vermelhas médias sem casca e sementes
Leite condensado diet
1 colher de sopa de multi-adoçante culinário
1/2 xícara de chá de suco de laranja
1 envelope de gelatina sem sabor vermelha
10 colheres de sopa de água fria
3 claras em ponto de neve

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Como Preparar Mousse de Goiaba:

Bata bem a goiaba no liquidificador com o leite condensado, o multi-adoçante e o suco de laranja.

Hidrate a gelatina na água e derreta em banho-maria.

Acrescente a gelatina dissolvida na mistura do liquidificador e bata mais um pouco até obter uma mistura homogênea.

Retire do liquidificador e junte as claras batidas delicadamente. Distribua em taças e leve à geladeira até ficar bem firme.

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Também vai bem com Bolo de Natal Frutado

O que precisa para fazer Bolo de Natal Frutado:
2 colheres de (chá) de temperos variados em pó (canela, cravo, gengibre, noz-moscada e pimenta-jamaica)
85 gramas de tâmaras secas sem caroço, picadas
85 gramas de damascos secos, picados
3 colheres de (sopa) de xerez ou conhaque
115 gramas de manteiga sem sal, amolecida
30 gramas de amêndoas em flocos, torradas
55 gramas de farinha de trigo com fermento
115 gramas de açúcar mascavo escuro
1 maçã, descascada e cortada em cubos
Raspas e suco de 1 laranja grande
1 cenoura grande, bem ralada
100 gramas de farinha de rosca
125 gramas de passas pretas
125 gramas de passas brancas
75 gramas de cerejas secas
2 ovos, batidos

Calda de conhaque:
6 colheres de (sopa) de amido de milho
3 colheres de (sopa) de açúcar, ou a gosto
3 colheres de (sopa) de conhaque
900 ml de leite semi-desnatado

Como fazer Bolo de Natal Frutado:
Ponha todas as frutas secas numa tigela. Acrescente as raspas e o suco de laranja e o xerez ou conhaque, e deixe-as de molho. Unte uma forma de bolo com capacidade para 1,4 litro e coloque um círculo de papel-manteiga na base. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme leve e fofo e, aos poucos, vá acrescentando os ovos. Adicione a maçã, a cenoura, as amêndoas e as frutas embebidas nos líquidos, misturando tudo. Peneire a farinha de trigo e os temperos em pó e junte a farinha de rosca. Transfira a massa para a forma e alise a superfície. Ponha uma folha dupla de papel-manteiga e, por cima, uma folha dupla de papel-alumínio, dobrando-os para formar uma prega no centro. Alise o papel-manteiga e o papel-alumínio para baixo em volta da forma e amarre-os fortemente com um barbante embaixo da borda. Cozinhe no vapor por 3 horas, acrescentando mais água fervente quando necessário. Retire a forma da panela a vapor e remova a tampa de papel-alumínio e papel-manteiga. Cubra folgadamente com um pano de prato e deixe esfriar. Quando o bolo estiver completamente frio, cubra-o com novas folhas duplas de papel-manteiga e alumínio. Mantenha-o num local frio e escuro por até 3 meses. No dia de servir, cozinhe-o no vapor por mais 1½ hora.

Calda de Conhaque:
Misture o amido de milho com 6 colheres de sopa do leite frio. Aqueça o restante do leite até quase ferver, depois despeje-o sobre a mistura de amido de milho, mexendo. Ponha tudo de volta na panela e cozinhe, mexendo, em fogo moderado até engrossar. Baixe o fogo e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, sempre mexendo. Acrescente o açúcar e o conhaque e prove para ver se está doce o suficiente, acrescentando mais açúcar, se desejar. Desenforme o bolo num prato de servir. Coloque a calda quente de conhaque numa molheira ou jarra e sirva com o bolo.

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