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Napoleão de Maçã e Kanikama:: Enviada por CrisSaladas |
Ingredientes para Napoleão de Maçã e Kanikama:
• 1/2 unidade(s) maçã em fatias finas• 1/4 xícara(s) salsão em fatias finas
• 1/4 xícara(s) erva-doce em fatias finas
• 1/2 xícara(s) cenoura ralada
• 1/2 xícara(s) repolho roxo ralado em ralo grosso
• 1/2 xícara(s) repolho branco
• 1 colher(es) de sobrem gergelim preto ou semente de mostarda preta
• 2 unidade(s) palitos de Kanikama
• 1/2 copo(s) iogurte natural
• 1/2 xícara(s) azeite de oliva
• 2 colher(es) de sopa vinagre
• 1 colher(es) de sopa farinha de castanha de caju
• Sal, pimenta, folhas de erva doce
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Como Preparar Napoleão de Maçã e Kanikama:
Para o molho de iogurte: Misture o iogurte, o vinagre, sal, pimenta e uma colher de sopa das folhas de erva-doce bem picadas, batendo bem. Junte o azeite de oliva em fio batendo sempre até que o azeite esteja incorporado. Verificar o tempero, juntar a castanha de caju e reservar.
Para montar a salada: Em um molde redondo já sobre o prato coloque as fatias de maçã até preencher o molde. Coloque então o repolho branco, as ervas-doce e regue com o molho. Cubra com outras fatias de maçã, repolho roxo, salsão e regue com o molho.
Coloque mais uma camada de maçãs e sobre elas 2/3 dos palitos de kanikama desfiados. Cubra-os com a cenoura e regue com o molho. Faça uma última camada de maçã e decore o Napoleão com o restante do kanikama, o molho e as folhas de erva-doce. Decore o prato com o molho e salpique as sementes de gergelim sobre a salada e o prato.
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26/01/2008
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