Receita de Okonomiyaki - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Diversos e Acompanhamentos
  
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Okonomiyaki

Okonomiyaki

:: Enviada por Camila
Diversos e Acompanhamentos

Ingredientes para Okonomiyaki:

50 g de farinha de trigo peneirada
1/2 coher (chá) de fermento
¼ xícara (chá) de leite
¼ xícara (chá) de dashi
1 ovo, ligeiramente batido
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
2 xícaras (chá) de repolho picado
Sal
Flocos de atum seco
(katsuobushi)Molho tonkatsu

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Como Preparar Okonomiyaki:

Misture a farinha de trigo, o leite, dashi, e sal. Acrescente o ovo e mexa bem. Por último coloque o repolho e a cebolinha.

Aqueça um pinguinho de óleo em uma frigideira anti-aderente (eu uso o spray) e faça as panquecas em fogo baixo. Deixe por cerca de 4 a 5 min, pressionando suavemente com a espátula. Vire quando ficarem firmes e douradas por baixo. Pincele com o molho tonkatsu e polvilhe os flocos de atum antes de servir.

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Você pode fazer também Polenta Básica

O que precisa para fazer Polenta Básica:
2 litros de água
400 g de fubá mimoso
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de sal

Como fazer Polenta Básica:

Coloque a água para ferver e acrescente o sal e a manteiga.
Assim que iniciar a fervura, comece a acrescentar o fubá aos poucos, mexendo sem parar para que não empelote.

Colocado todo o fubá, continue a mexer regularmente.

Para um perfeito cozimento, o ideal é que a polenta cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.

Despeje em um refratário e salpique com parmesão, podendo cobrir com o molho de sua preferência.


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