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Omelete de Alho-Poró:: Enviada por CozinheiroDiversos & Acompanhamentos / Ovos, Omeletes & Fritadas |
Ingredientes para Omelete de Alho-Poró:
1 alho-poró médio3 colheres (sopa) de azeite de oliva
5 ovos
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1 xícara (chá) de queijo cottage
sal a gosto
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Como Preparar Omelete de Alho-Poró:
Lave, limpe e separe a parte mais macia do alho-poró. Lave novamente e corte-o em rodelas finas. Reserve.
Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva em uma frigideira média antiaderente, com 25 cm de diâmetro.
Junte oalho-poró e refogue, mexendo de vez em quando, por 2 minutos, ou até murchar.
Retire e reserve. Em uma tigela, bata os ovos com um batedor manual por 2 minutos. Misture a salsinha e o sal.
Na mesma frigideira, coloque o azeite de oliva restante, leve ao fogo e, assim que aquecer, despeje os ovos batidos, reduza o fogo e tampe a frigideira.
Deixe por 5 minutos, ou até dourar as bordas.
Vire a omelete com cuidado e deixe fritar por mais 5 minutos, ou até dourar.
Adicione oalho-poró e o queijo cottage, distribuindo sobre a metade da omelete.
Dobre a outra metade por cima e deixe fritar por mais 2 minutos. Sirva em seguida.
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02/04/2008
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