Receita de Ovos de Chocolate para Páscoas - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Frutas, Doces e Sobremesas
  
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Ovos de Chocolate para Páscoas

Ovos de Chocolate para Páscoas

:: Enviada por Camila
Frutas, Doces e Sobremesas

Ingredientes para Ovos de Chocolate para Páscoas:

250 gramas de creme de leite (fervido)
225 gramas de chocolate amargo picado
225 gramas de chocolate ao leite picado
30 gramas de manteiga sem sal

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Como Preparar Ovos de Chocolate para Páscoas:

Ferva o creme de leite, depois coloque-o em uma tigela por cima dos chocolates picados. Mexa bem até integrar e depois adicione a manteiga. Bata um pouco, até que fique uma mistura suave. Deixe esfria antes de usar.

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Experimente também fazer Compota de Manga com Nozes, Kiwi e Espuma de Iogurte

O que precisa para fazer Compota de Manga com Nozes, Kiwi e Espuma de Iogurte:
espuma de iogurte
400 g de iogurte
100 g de creme de leite fresco
50 g de açúcar de confeiteiro
manga confit
2 mangas hadem ou palmer (bem firmes)
500 g de água
250 g de açúcar
1/2 fava de baunilha
1 pau de canela pequeno
2 cravos
2 anises-estrelados
2 sementes de cardamomo
2 sementes de zimbro
10 sementes de pimenta-do-reino picadas grosseiramente
casca de 1/2 limão
2 kiwis maduros
100 g de nozes pecan trituradas

Como fazer Compota de Manga com Nozes, Kiwi e Espuma de Iogurte:

Espuma de iogurte: misture o iogurte, o creme de leite e o açúcar de confeiteiro até o açúcar dissolver. Coloque num sifão de chantilly e leve à geladeira. Descasque a manga, corte em bandas e reserve.

Coloque numa panela de inox os caroços da manga, a água, o açúcar, a baunilha, a canela, o cravo, o anis-estrelado, o cardamomo, o zimbro, a pimenta e a casca de limão. Tão logo ferva e os cristais de açúcar desapareçam, desligue o fogo.

Coloque a manga na calda, cubra com filme plástico em contato com o líquido (para evitar que a manga fique em contato com o ar). Tampe a panela, deixe esfriar e leve à geladeira por 24 horas. A seguir, separe metade da calda e cozinhe até reduzir e engrossar.

Montagem  corte a manga e o kiwi em pequenos cubos. Faça um leito de nozes num prato e disponha os cubos de frutas, modelados com um aro. Coloque por cima uma placa de chocolate meio amargo e sobre a placa faça uma roseta de espuma de iogurte .

Regue em volta com iogurte e com a calda de manga e decore com nozes.


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