Receita de Panqueca de Morango - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Massas / Crepes, Panquecas e Afins
  
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Panqueca de Morango

Panqueca de Morango

:: Enviada por Tia Palmira
Massas / Crepes, Panquecas e Afins

Ingredientes para Panqueca de Morango:

1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 ovos
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1/3 de xícara de chá de leite

Recheio:
1 kg de morango
1/2 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de maisena
1/2 xícara de chá de suco de laranja
2 colheres de sopa de licor de laranja
2 colheres de sopa de manteiga

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Como Preparar Panqueca de Morango:

Misture a farinha e o sal numa tigela pequena. Junte os ovos e a manteiga derretida. Misture até ficar liso. Adicione o leite e 1/3 de xícara de água, aos poucos, e misture novamente até ficar uma massa lisa. Leve para gelar por 1 hora.

Aqueça numa frigideira de 18 cm de diâmetro antiaderente e pincele com manteiga. Coloque 3 colheres de sopa da massa para cobrir o fundo e cozinhe até dourar dos dois lados. Retire da frigideira e repita a operação até acabar a massa.

Recheio:
Corte os morangos ao meio e reserve quatro deles para a decoração do prato. Numa panela, misture o açúcar com a maisena. Adicione o suco de laranja, o licor e a manteiga. Leve para ferver em fogo baixo, mexendo sempre. Deixe ferver por 1 minutos. Retire do fogo e adicione os morangos.

Coloque 1/3 de xícara do recheio no centro de cada panqueca e enrole. Coloque duas panquecas em cada prato. Decore com os morangos reservados.

 

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Também vai bem com Lasanha com lentilhas e Abóbora

O que precisa para fazer Lasanha com lentilhas e Abóbora:
Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
2 ovos

Recheio:
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manteiga
300 gramas de abóbora descascada e cortada em cubinhos
300 gramas de lentilhas em conserva
1 maço grande de agrião
1 talo de alho-poró
1 litro de leite
sal

Como fazer Lasanha com lentilhas e Abóbora:

Massa:
Misturar a farinha, uma pitada de sal, os ovos e um pouco de água morna, trabalhando bem a massa. Fazer uma bola, embrulhar em um pano de prato e deixar descansar por meia hora. Abrir a massa em tiras, com o rolo ou na máquina de macarrão, e cortar em quadrados de cerca de 10 cm.

Levar ao fogo uma panela com a água, adicionar o sal e o óleo.

Quando estiver quente, escaldar os quadrados de massa por alguns minutos e colocar sobre um pano de prato para secar.

Recheio:
Em uma panela, cozinhar por 20 minutos a abóbora com o leite e o sal.

Acrescentar o agrião lavado e picado (reservar alguns ramos para decorar).

Amassar a abóbora com um garfo ou passar no espremedor, até obter um purê macio.

Escorrer o líquido das lentilhas, lavar em água corrente e escorrer outra vez.

Limpar o alho-poró e picar bem. Em uma frigideira, aquecer 1 colher (sopa) de manteiga, colocar o alho-poró, 1 colher (sopa) de água e refogar, em fogo brando, por 10 minutos. Acrescentar as lentilhas, misturar bem, acertar o sal e retirar do fogo.

Em uma forma refratária untada com manteiga, alternar camadas de massa, purê de abóbora, lentilhas e queijo parmesão.

Terminar com massa e polvilhar com o queijo parmesão.

Espalhar por cima a manteiga restante em pedacinhos, os ramos de agrião reservados e levar ao forno médio, preaquecido, por cerca de 20 minutos.

Servir na própria forma.


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