Receita de Panqueca de soja - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Massas / Crepes, Panquecas, Waffles e Afins
  
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receita


Panqueca de soja

Panqueca de soja

Prepare-se para uma vida mais leve e saudável.
:: Enviada por Cris
Massas / Crepes, Panquecas, Waffles e Afins

Ingredientes para Panqueca de soja:

Massa:

1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos
1 ½ xícara (chá) de leite desnatado
½ colher (café) de sal
1 colher (sopa) de manteiga

Recheio:

4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja
2 tomates sem pele e sem semente
salsa e cebolinha a gosto


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Como Preparar Panqueca de soja:

Bata no liquidificador todos os ingredientes. Aqueça uma frigideira antiaderente pequena.
Unte com manteiga e despeje ¼ de xícara da massa e espalhe, girando bem a frigideira.

Deixe até a massa ficar firme e começar a dourar.

Retire e repita operação com o restante da massa. Reserve.

Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.

Acrescente a proteína de soja e o tomate e tempere com sal.

Deixe cozinhar até a proteína ficar macia. Adicione a salsa e cebolinha.

Recheie as panquecas. Enrole-as e arrume em um refratário.

Despeje o restante do molho nas panquecas em seguida.

Salpique queijo ralado.

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Experimente também fazer Penne com Molho de Tomate e Funghi Porcini

O que precisa para fazer Penne com Molho de Tomate e Funghi Porcini:
1/2 kg de penne tricolor
molho
30 g de cogumelos porcini secos hidratados (reserve a água) e picados
1/2 kg de tomates bem maduros e firmes
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
100 g de pancetta (ou bacon) picada em pedaços pequenos
1 cebola média picada em pedaços pequenos
4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
50 g de queijo parmiggiano reggiano ralado
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Como fazer Penne com Molho de Tomate e Funghi Porcini:

Lave os tomates um a um, elimine os pedúnculos, coloque-os numa panela com 2 litros de água fervente e deixe no fogo por 1 minuto. Retire do fogo, escorra a água e retire a pele dos tomates.

Pique-os em pedaços pequenos, conserve as sementes e reserve. Numa frigideira funda, aqueça o óleo e a manteiga e frite a pancetta até dourar.

Junte a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, até ficar macia. Junte os tomates com o caldo e as sementes, os cogumelos, a água reservada, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos, ou até o molho encorpar.

Nos últimos 5 minutos, misture a cebolinha verde, acerte o sal e retire do fogo. Cozinhe a massa numa panela com 5 litros de água fervente e 1 colher (sopa) de sal. Mexa de vez em quando até ficar al dente.

Retire do fogo, escorra a água e distribua a massa nos pratos. Polvilhe o queijo ralado, cubra com o molho e sirva em seguida. Se preferir, decore com cebolinha verde.


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