Receita de Pão de Milho com Amendoim - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Pães, Biscoitos e Torradas
  
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receita


Pão de Milho com Amendoim

Pão de Milho com Amendoim

:: Enviada por Camila
Pães, Biscoitos e Torradas

Ingredientes para Pão de Milho com Amendoim:

massa - 1ª etapa
500ml de leite
1 colher (chá) de erva-doce
300g de fubá de milho
75g de margarina
225g de açúcar refinado
massa - 2ª etapa
1,5kg de farinha de trigo
35g de fermento biológico seco
600ml de leite
3 ovos
30g de sal
Recheio
50g de creme de confeiteiro
170ml de leite
400g de amendoim
Cobertura
50g de fubá de milho para polvilhar
1 clara de ovo para pincelar

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Como Preparar Pão de Milho com Amendoim:

Massa - 1ª Etapa:
Coloque todos os ingredientes, exceto o fubá, em uma panela funda e leve ao foto para ferver. Quando estiver fervendo, adicione e mexa até formar um angú bem cozido. Reserve e deixe esfriar.
Massa - 2ª Etapa:

Coloque na batedeira todos os ingredientes da 2ª etapa, exceto os ovos.

Adicione o preparo da 1ª etapa e deixe misturar até formar uma massa homogênea. Passe para a 2ª velocidade e vá adicionando os ovos, aos poucos, até formar o ponto de véu.

Coloque a massa sobre a mesa, divida-a em pedaços e deixe descansar durante 15 minutos, coberto com um plástico. Abra os pedaços da massa em retângulos, coloque um filete de recheio e espalhe o amendoim.

Enrole os pães, naturalmente, sem apertar para não estourar, passando as superfícies na clara e no fubá. Faça 4 cortes em trasversal, sobre cada pão, coloque-os em formas de bolo inglês (10x220cm), arrume-os em assadeiras lisas.

Deixe fermentar até o ponto de ir ao forno (aproximadamente 50 minutos). Leve-os para assar em forno a 180°C, pré aquecido.

Recheio:
Coloque o leite para ferver. Em seguida, acrescente o creme confeiteiro e mexa até engrossar. Apague o fogo e mexa bem e deixe esfriar.

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Quem sabe combina com Pão de Batata-Doce

O que precisa para fazer Pão de Batata-Doce:
3 batatas-doces, de tamanho médio
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres (sopa) de fermento
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de banha
1 xícara (chá) de açúcar
sal a gosto

Como fazer Pão de Batata-Doce:
Cozinhe as batatas, descasque-as e passe-as pelo espremedor.

Assim que estiverem frias, junte os ingredientes, um de cada vez, intercalando os úmidos com os secos.

Amasse bem, faça os pãezinhos em formato redondo, pincele com gema e leve ao forno para assar.

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