Receita de Pato Assado à Austríaca - Ingredientes, Como Fazer e Tempo de Preparo das receitas! | Carnes & Aves / Pato
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Foto de Pato Assado à Austríaca

Pato Assado à Austríaca

:: Enviada por Cozinheiro
Carnes & Aves / Pato

Ingredientes para Pato Assado à Austríaca:

1 pato de 2 kg
3 colheres (sopa) de manteiga
3 maçãs doces
1 colher (café) de cominho em grão
1/2 xícara (chá) de caldo de galinha
Sal


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Como Preparar Pato Assado à Austríaca:

Tempere o pato, por dentro e por fora, com sal e cominho. Descasque as maçãs, retire as sementes, corte-as em gomos e recheie o pato.

Numa panela grande, coloque 1 colher de manteiga, doure o pato e a seguir leve-o ao forno quente, regando, de vez em quando, com o caldo de galinha.

Quando estiver bem cozido, separe o molho, desengordure-o, adicione o resto da manteiga e leve ao fogo por alguns minutos.

Retire as maçãs que rechearam o pato e passe-as na peneira.

Corte o pato em pedaços, coloque a maçã ao redor, cubra com o molho e sirva bem quente.

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