Receita de Peixada com Legumes e Pirão - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Peixes e Frutos do Mar / Peixes Diversos
  
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Peixada com Legumes e Pirão

Peixada com Legumes e Pirão

:: Enviada por Camila
Peixes e Frutos do Mar / Peixes Diversos

Ingredientes para Peixada com Legumes e Pirão:

1 kg peixe em posta
Cebola, pimentão e tomate
Alho
Cheiro verde
1/2 lata de creme de leite
Água
Repolho e batatas cozidas
Colorau
Sal
Ovos cozidos
Azeite de oliva
Óleo

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Como Preparar Peixada com Legumes e Pirão:

Temperar as postas com limão, sal, pimenta e alho.
Refogar os temperos com óleo e um pouco de azeite de oliva.
Juntar o peixe, o molho em que foi temperado e o repolho.

Acrescentar água fervendo, um pouco de sal e colorau e deixar cozinhar.

Quando o peixe estiver pronto juntar o creme de leite, as batatas e os ovos cozidos.
Com uma parte do caldo fazer um pirão

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Experimente também fazer Mousse de Peixe

O que precisa para fazer Mousse de Peixe:
# 500 g de pescada
# 1 xícara e meia de água para o cozimento
# Suco de 1 limão
# Sal e pimenta à gosto
# 1 copo de iogurte desnatado (200 g)
# 1 caixinha de creme de leite (200 g)
# 1 colher de sopa de salsinha
# 1 envelope de gelatina incolor
# 1 cebola picada

Como fazer Mousse de Peixe:
Tempere o peixe com limão, sal e pimenta

Leve para cozinhar por 15 minutos com 1 xícara e meia de água

Hidrate a gelatina com 5 colheres de sopa de água e leve em banho-maria para dissolver

Bata no liquidificador o iogurte, o creme de leite, a cebola, a salsinha, o peixe e a gelatina

Acerte o sal

Unte uma forma com óleo e despeje o conteúdo do liquidificador

Leve para gelar

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