Receita de Peixe Cozido no Saquê - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Peixes e Frutos do Mar
  
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Peixe Cozido no Saquê

Peixe Cozido no Saquê

:: Enviada por Camila
Peixes e Frutos do Mar

Ingredientes para Peixe Cozido no Saquê:

500 gr de linguado
60 ml de saquê
1/2 colher(es) (chá) de sal
1/4 colher(es) (chá) de amido de milho
1/4 maço(s) de agrião
1 colher(es) (sobremesa) de gergelim branco torrado(s)

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Como Preparar Peixe Cozido no Saquê:

Corte o peixe em pequenas postas (sem pele e espinhas) e coloque-o em um vasilhame refratário. Tempere com sal e adicione o saquê. Cubra o vasilhame com um filme plástico. Cozinhe no vapor por dez minutos. Transfira o caldo que se formou para uma panela e engrosse com maizena. Coloque o peixe em um prato, regue com o molho e enfeite com as sementes de gergelim e os ramos de agrião.
 

Como cozinhar no vapor:

Se você não tem uma panela própria para cozimento no vapor, você poderá improvisar uma da seguinte forma:

- Encha uma panela grande com dois dedos de água.
- Coloque um vasilhame pequeno de cabeça para baixo e deposite um prato sobre ele.
- Se você for colocar os alimentos diretamente sobre o prato, forre-o com folhas de repolho para que não grudem. Se a comida estiver em um vasilhame isso não será necessário.
- Coloque um peso sobre a tampa para o vapor não escapar.
 

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Você pode fazer também Filé de Pescadinhas com Purê de Ervilhas

O que precisa para fazer Filé de Pescadinhas com Purê de Ervilhas:
Filés de pescadinhas
Sal
Limão
Pimenta-do-reino
Óleo
Farinha de trigo
Purê de batatas
1 lata de ervilhas
Margarina



Como fazer Filé de Pescadinhas com Purê de Ervilhas:

Tempere os filés de pescadinha com sal, limão e pimenta-do-reino.

Se quiser pode acrescentar alho socado. Deixe um pouco no tempero.

Passe os filés na farinha de trigo e frite no óleo bem quente. Ponha um pouco de margarina numa panelinha e aqueça as ervilhas.

Junte um pouquinho de salsa picada e mexa. Arrume numa travessa, os filés no centro, as ervilhas no canto e o purê de batatas ao redor


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