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Polpettone de Peito de Peru com Mussarela e Ervas:: Enviada por CamilaCarnes & Aves / Peru & Chester |
Ingredientes para Polpettone de Peito de Peru com Mussarela e Ervas:
1 peito de peru pequenofolhas de 1 maço pequeno de ervas frescas frescas picadas (cebolinha verde, salsinha, sálvia)
1 cebola média
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
100 g de mussarela
sal a gosto
molho
4 tomates médios sem pele e sem sementes
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas médias picadas
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
sal e pimenta síria moída a gosto
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Como Preparar Polpettone de Peito de Peru com Mussarela e Ervas:
Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC).Separe somente a carne do peito de peru, descartando a pele e os ossos, pique-a e coloque no processador.
Acrescente as ervas frescas picadas, a cebola picada grosseiramente, a farinha de trigo e o sal e bata até obter uma pasta homogênea.
Em seguida, modele 8 polpettones, recheando-os com a mussarela picada.
Coloque-os numa assadeira e leve ao forno por 25 minutos, ou até a carne dourar.
Retire do forno e reserve.
Molho: corte o tomate em cubos pequenos.
Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva e a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia.
Arescente o tomate, a salsinha, o sal e a pimenta síria e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 4 minutos. Retire do fogo.
Distribua os polpettones nos pratos, disponha o molho e sirva em seguida.
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15/10/2007
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