Receita de Porpeta - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Diversos e Acompanhamentos
  
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receita


Porpeta

Porpeta

:: Enviada por Camila
Diversos e Acompanhamentos

Ingredientes para Porpeta:

500 gr de patinho moído(s)
1 unidade(s) de ovo
1 unidade(s) de pão francês
1 unidade(s) de cebola picada(s)
2 dente(s) de alho picado(s)
1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
quanto baste de sal
1 colher(es) (café) de pimenta-do-reino branca moída(s)
quanto baste de óleo de soja Sadia


Molho
quanto baste de molho de tomate
quanto baste de queijo ralado

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Como Preparar Porpeta:

Umedeça o pão francês no leite.
Coloque todos os ingredientes em uma travessa, amasse tudo com as mãos.

Se você perceber que está com pouca liga, coloque um pouco de farinha de trigo para melhorar.

Forme as bolinhas e frite-as em óleo quente e abundante e deixe descansar em papel absorvente. 
 
Molho
 Regue com molho de tomate e polvilhe queijo ralado.

Se você preferir, asse no forno bem quente sobre uma assadeira untada até que as almôndegas tomem cor.

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Também vai bem com Fondue de Frango

O que precisa para fazer Fondue de Frango:
8 escalopes de peito de frango
2 colheres (sopa) de óleo de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho
Tomilho seco
4 pimentões
1 copo de cebolinhas em conserva
1 vidro de champinhon (210 ml)
1 litro de óleo
Sal
Pimenta-do-reino moída



Como fazer Fondue de Frango:

Corte os escalopes de frango em tiras finas.

Prepare um escabeche com o óleo, o vinagre e as ervas. Passe as tiras de carne no escabeche e deixe de molho por algumas horas.

Depois retire a carne, seque-a bem com papel absorvente e limpe-a.

Retire as sementes do pimentão, corte-o em pedacinhos e arrume de maneira bem decorativa, com as tiras de carne, as cebolinhas e os champinhons, em porções individuais.

Esquente o óleo. Espete a carne com um ou dois acompanhamentos e frite-a.

Tempere a carne com sal e pimenta somente após a fritura.


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