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Pudim de Pão e Maracujá:: Enviada por CrisFrutas, Doces & Sobremesas / Pudins & Pavês |
Ingredientes para Pudim de Pão e Maracujá:
3 maracujás médios1 caixinha (395 g) de leite condensado
5 ovos
3 pães franceses médios amanhecidos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
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Como Preparar Pudim de Pão e Maracujá:
Ligue o forno à temperatura média. Lave os maracujás, parta-os ao meio, retire a polpa e peneire, aparando numa tigela.
Junte 1 xícara (chá) de água e elimine as sementes. Coloque o suco no liquidificador (reserve 1/2 xícara de chá) e acrescente o leite condensado, os ovos e os pães picados.
Bata até obter uma mistura homogênea e reserve.
Leve ao fogo uma panela com o açúcar, sem parar de mexer, por 7 minutos, ou até obter uma calda de caramelo clara.
Acrescente o suco de maracujá reservado e cozinhe, mexendo de vez em quando, até obter uma calda homogênea e encorpada.
Se preferir, use a polpa de maracujá com as sementes. Retire a calda do fogo e espalhe numa fôrma com furo no meio, com capacidade para 2,5 litros.
Coloque a massa e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno, em banho-maria, por 1 hora e 10 minutos, ou até o pudim ficar firme.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Sirva decorado com folhas de hortelã e chantilly.
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17/03/2008
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