Receita de Queijadinha de Coco - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Frutas, Doces e Sobremesas
  
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Queijadinha de Coco

Queijadinha de Coco

:: Enviada por Cris
Frutas, Doces e Sobremesas

Ingredientes para Queijadinha de Coco:

2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
3 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga
1 lata (395 g) de leite condensado
10 colheres (sopa) de farinha de trigo

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Como Preparar Queijadinha de Coco:

Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC).

Bata no liquidificador o coco, os ovos, a manteiga e o leite conden¬sado por 3 minutos. Junte a farinha de trigo e bata por 15 segundos.

Distribua o creme em 10 formi¬nhas de papel, próprias para muffin, e disponha numa assadeira.

Leve ao forno por 20 minutos, até dourar a superfície, ou até que enfiando um palito nas queijadinhas ele saia limpo.

Retire do forno, sirva quente ou fria.

Se preferir, decore com coco em fitas ou coco queimado.

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Quem sabe combina com Pingos de Damasco

O que precisa para fazer Pingos de Damasco:
2 latas de leite condensado
50g de coco ralado fresco
250g de amêndoas peladas e trituradas
2 claras
1/2 colher de chá de essência de amêndoa
2 colheres de sopa de mel

Recheio:
1/2 xícara de chá de geléia de damasco



Como fazer Pingos de Damasco:
Leve tudo ao fogo baixo, menos a essência de amêndoas. Mexa até soltar da panela. Retire do fogo, junte a essência e deixe esfriar. Modele cada docinho em pequenas bolinhas e coloque o recheio no meio. Enrole novamente e banhe com fondant. Decore a gosto.

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