Receita de Queijo de Cabra Caseiro - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Lanches
  
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Queijo de Cabra Caseiro

Queijo de Cabra Caseiro

:: Enviada por Camila
Lanches

Ingredientes para Queijo de Cabra Caseiro:

250 ml de queijo de cabra pasteurizado (evite o ultra-pasteurizado)
¼ xícara de suco de limão natural e fresco
½ dente de alho ralado
Salsinha fresca picada
Sal grossa (o quanto quiser)

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Como Preparar Queijo de Cabra Caseiro:

Em uma panela média esquente o leite, pouco a pouco, até que chegue a uma temperatura de 82ºC. Retire do fogo e adicione o suco fresco de limão. Deixe pousar até que o leite comece a ficar coalhado, uns 15-20 segundos. Se o leite não coalhar, adicione mais suco de limão.

Cubra uma peneira com algumas camadas de linho e coloque-a sobre um recipiente grande. Coloque o leite coalhado sobre a peneira. Puxe para cima e amarre as quatro pontas do linho e pendure-o de uma colher de madeira sobre uma panela ou recipiente fundo.

Deixe escoando durante uma hora ou uma hora e meia; até que fique com a consistência de um requeijão seco. Coloque o queijo em um recipiente e incorpore o sal, as ervas e o alho. Você pode guardar este queijo durante uma semana.

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Experimente também fazer Lanche de Mortadela

O que precisa para fazer Lanche de Mortadela:
200 g de mortadela
4 fatias de mussarela de búfula
tomate seco a gosto

Como fazer Lanche de Mortadela:

Coloque a mortadela em uma frigideira com pouco óleo, deixando-a tostar a gosto.

Em seguida, derreta a mussarela de búfala por cima e no final adicione os tomates secos.

Coloque no pão francês e sirva.


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