Bem-vindo ao Mundo de Sabores, o seu site de receitas do dia-a-dia.
Aqui você encontra as melhores receitas além de dicas para preparar centenas de pratos deliciosos de forma prática.
Confira também a área de Drinks!

	Quiche de Alho Poró :: Enviada por Cris Gratinados, Suflês & Tortas Salgadas

Ingredientes para Quiche de Alho Poró:

Massa:
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 xícara e ½ de farinha de trigo
½ lata de creme de leite sem soro
100 gramas de margarina

Recheio:
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de cebola
½ xícara de cebolinha verde
½ lata de creme de leite sem soro
½ pacote de queijo ralado
Temperos a gosto
300 ml de leite
2 alhos poro
2 gemas

Cobertura:
3 colheres (sopa) de queijo ralado
Queijo para polvilhar
2 claras

Publicidade:

Como Preparar Quiche de Alho Poró:

Em um recipiente, colocar a farinha (reservar um pouco), a margarina ou manteiga, creme de leite (sem soro), o sal e o fermento.

Misturar com as mãos (neste momento, se necessário, utilizar a farinha reservada). Sovar sobre superfície levemente enfarinhada.

Deixar descansar por 10 minutos (opcional). Distribuir a massa em uma assadeira redonda n°25 (não precisa untar). Furar com auxílio de um garfo toda a superfície.

Levar ao forno 200° graus por 10 minutos (pré-assar a massa).

Retirar do forno e espalhar o recheio e sobre ele a cobertura.

Polvilhar com queijo ralado.

Levar novamente ao forno preaquecido 200° graus por aproximadamente 15 a 20 minutos.

Recheio:
Em uma panela, derreter a manteiga e refogar a cebola.

Colocar a farinha e mexer. Juntar o leite aos poucos, sempre mexendo, até engrossar.

A seguir, adicionar o sal, pimenta, gemas, creme de leite, queijo ralado, cebolinha ou salsinha e o alho poro fatiado e aferventado previamente.

Misturar.

Cobertura:
Na vasilha da batedeira colocar as claras e bater em neve.

Desligue.

Adicionar o queijo ralado e misturar com auxílio de uma colher.

Dica: Substituir o alho poro por abobrinha, palmito ou escarola.

Publicidade

Comente sobre Quiche de Alho Poró

Nome:


Comentário:

Comentários:

Também vai bem com Torta Provençal

O que precisa para fazer Torta Provençal:
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1/3 de xícara de manteiga gelada
1/3 xícara de gordura vegetal hidrogenada
1/2 colher (chá) de sal
6 a 8 colheres (sopa) de água gelada
Recheio:
400 g de ricota fresca
4 tomates firmes
2 colheres (sopa) de alcaparras
1 colher (chá) de orégano
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de vinagre
Folhas de manjericão
Sal e pimenta do reino

Como fazer Torta Provençal:

Prepare a massa colocando a farinha de trigo, sal, manteiga e gordura vegetal em um processador.

Pulse até que a farinha adquira uma textura de farofa.

Esse procedimento também pode ser feito com auxílio de um garfo

Acrescente a água aos poucos pulsando o processador até que a massa fique quase ligada.

Retire rapidamente a massa, aperte bem e coloque em um saco plástico.

Leve à geladeira para que a massa descanse por 30 minutos.

Abra a massa com uma espessura de 3 mm e forre uma fôrma de torta com aproximadamente 30 cm.

Com um garfo faça alguns furos no fundo da massa e coloque-a novamente na geladeira por mais 15 minutos.

Aqueça o forno em médio.

Leve a massa ao forno e asse até que esteja dourada.

Retire e deixe esfriar.

Fatie os tomates em fatias finas.

Regue com o vinagre e salpique com um pouco de sal, deixe descansando por 20 minutos para que o tomate solte bastante líquido.

Amasse bem a ricota acrescentando 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino.

Pique bem as alcaparras e misture-as à ricota. Reserve.

Escorra os tomates eliminando o líquido formado.
Montagem:

Forre a massa com a mistura de ricota alisando bem.

Arrume sobre a ricota as fatias de tomate sobrepondo-as ligeiramente.

Regue com o azeite de oliva restante e salpique com o orégano e com as folhas de manjericão.

Antes de servir, leve ao forno bem quente por 3 minutos para aquecer levemente os tomates.

Mais Gratinados, Suflês & Tortas Salgadas...

	Fogaccia Assada 50 g de fermento fresco 1 colher (sopa) de açúcar refinado 1 colher (sopa) rasa de sal 1 xícara de leite morno 1 ovo 400 g de batata cozida e esp... :: Enviada por: Camila	24/03/2008 Ver Receita
	Torta de Massa com Batata 2 ovos 3/4 xícara de óleo 1 copo de leite morno 1 colher de açúcar 1 colher de sal 50 g fermento 2 batatas médias cozidas e espremidas 700 g f... :: Enviada por: Cozinheiro	10/04/2008 Ver Receita
	Torta Fria de Frango 1kg de peito de frango desfiado e refogado a gosto 1 lata de creme de leite sem soro 1 caixa de maionese 1 pacote de pão de forma 1 lata de er... :: Enviada por: Cris	13/03/2008 Ver Receita