Receita de Rabada - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Carnes e Aves / Outras Carnes e Aves...
  
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receita


Rabada

Rabada

:: Enviada por Tia Palmira
Carnes e Aves / Outras Carnes e Aves...

Ingredientes para Rabada:

1 rabada bem limpa
2 cebolas grandes picadas
2 colheres de sopa de óleo
Pimenta do reino
Sal
Alho
Cheiro-verde
4 tomates picados

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Como Preparar Rabada:

Refogue a rabada, colocando numa panela o óleo e a cebola até que fique corada.

Em seguida, coloque os temperos e, finalmente, a água até cobrir bem. Tampe a panela e deixe cozinhar.

A rabada é de dificil cozimento, portanto, é bom verificar de vez em quando ou colocá-la em panela de pressão ou, ainda, colocar mais água, se precisar. Experimente com o garfo para ver se está macia.

O molho deve ser bem grosso. Salpique cheiro-verde e sirva.

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Também vai bem com Costela Assada

O que precisa para fazer Costela Assada:
1 costela média
Sal grosso a gosto
Papel celofone

Como fazer Costela Assada:

Retire toda a gordura excedente da costela. Fure bem a parte que tem mais carne e tempere com sal grosso.

Ponha o papel celofone e fecha completando três voltas.

Leve à churrasqueira por 5 horas. Retire o papel celofone e deixe a carne dourar um pouco.
Ao ser servida, toda a carne deve estar macia e solta dos ossos.

 


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