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Rocambole:: Enviada por CozinheiroFrutas, Doces & Sobremesas / Bolos, Tortas & Mousses |
Ingredientes para Rocambole:
1,2 kg de ovos;600 g de açúcar;
600 g de farinha de trigo;
25 g de fermento em pó.
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Como Preparar Rocambole:
Bater os ovos e o açúcar até formar picos.
Peneirar a farinha e o fermento por 2 vezes.
Misturar a farinha no batido lentamente com as mãos.
Levar ao forno forno quente (camadas finas), em assadeira retangular, forrada com papel manteiga untado.
Extras:
" Fique atento pois assa rápido "Obs: Enrolando o Rocambole:
Estenda um pano de prato sobre uma superfície lisa e coloque por cima uma folha de papel-manteiga umedecido, estenda a massa assada.
Retire o papel manteiga usado para assar e corte as bordas da massa.
Faça um ligeiro corte no sentido do comprimento em um dos lados, a aproximadamente 02 cm da borda.
Cubra a massa com outra folha de papel manteiga e enrole-a com cuidado.
Amarre as pontas do rolo e deixe descansar até a massa esfriar por completo.
Desenrole a massa, distribua o recheio de sua preferência e com cuidado enrole novamente, compactando bem.
Depois de enrolado envolva em em papel-alumínio e leve a geladeira por aproximadamente 2 horas.
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31/08/2007
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