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Rolinho de Primavera Vegetariano:: Enviada por Tia PalmiraDiversos & Acompanhamentos |
Ingredientes para Rolinho de Primavera Vegetariano:
12 folhas de massa para harumaki3 colheres de sopa de óleo vegetal
3 talos de salsão
1 xícara de chá de repolho em tirinhas
1 cenoura
1/2 xícara de chá de broto de feijão
1 dente de alho picado
1/2 colher de chá de gengibre ralado
1/2 colher de chá de açúcar
3 colheres de sopa de molho de soja
1/2 colher de chá de amido de milho
Molho agridoce:
2 colheres de sopa de açúcar
1/4 xícara de chá de vinagre de arroz
1/2 colher de chá de extrato de tomate
1 colher de sopa de amido de milho
1/2 xícara de chá de água
1 colher de sopa de molho de soja
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Como Preparar Rolinho de Primavera Vegetariano:
Corte o salsão e a cenoura em tiras bem finas. Coloque em uma frigideira o óleo e o alho, leve ao fogo alto e refogue, acrescente o gengibre, a cenoura, salsão e repolho, refogue por 3 minutos e acrescente os brotos de feijão. Refogue por mais 3 minutos. Misture o amido de milho ao molho de soja e acrescente ao refogado. Misture bem e cozinhe por 1 minuto. Retire o recheio do fogo e deixe esfriar.
Coloque um pouco de recheio na parte superior de cada massa de harumaki, dobre as laterais levemente sobre o recheio, pincele a massa com um pouco de clara e enrole os rolinhos. Frite-os em óleo quente, escorra em papel absorvente e sirva com o molho.
Molho agridoce:
Leve o açúcar e o vinagre ao fogo em uma pequena panela, misture até dissolver o açúcar. Acrescente o extrato de tomates e misture bem, dissolva o amido de milho na água fria e coloque na panela, acrescente o molho de soja e misture bem. Cozinhe até que o molho engrosse levemente. Sirva.
Extras:
Caso não encontre a massa para harumaki, utilize massa para pastel bem fina cortada em quadrados de 20 por 20 cm.Mais Diversos & Acompanhamentos...
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18/09/2008
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