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Rolinhos de Pimentão:: Enviada por CrisDiversos & Acompanhamentos |
Ingredientes para Rolinhos de Pimentão:
2 pimentões vermelhos médios2 pimentões amarelos médios
recheio
1 xícara (chá) de sálvia picada
1 xícara (chá) de cream cheese light
1 xícara (chá) de ricota light
1 colher (sopa) de vinagre de cava
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (café) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca em grãos
Publicidade:
Como Preparar Rolinhos de Pimentão:
Lave os pimentões, faça uma tampa na parte superior e retire os pedúnculos e as sementes.
Lave novamente e coloque-os num cesto, próprio para cozimento a vapor.
Encaixe-o numa panela com água fervente, tampe a panela e leve ao fogo por 15 minutos, ou até os pimentões ficarem ¿al dente¿. Retire do fogo e reserve.
Recheio: coloque no processador a sálvia, o cream cheese, a ricota, o vinagre, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino e bata até obter uma pasta homogênea.
Abra os pimentões numa superfície lisa como uma manta, espalhe o recheio e enrole-os como rocambole. Coloque-os numa assadeira, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
No momento de servir, corte os pimentões em rolinhos com 2 cm de espessura e disponha nos pratos.
Sirva com salada de folhas verdes.
Se preferir, decore com fatias de limão.
Extras:
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16/07/2008
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