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Salada de Alface, Rúcula, Ovos e Pimentão:: Enviada por CamilaSaladas |
Ingredientes para Salada de Alface, Rúcula, Ovos e Pimentão:
3 dentes de alho descascados picados5 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pé de alface crespa
1 maço pequeno de rúcula
12 ovos de codorna cozidos e sem casca
1 pimentão em conserva cortado em tiras finas
100 g de azeitonas pretas médias
sal a gosto
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Como Preparar Salada de Alface, Rúcula, Ovos e Pimentão:
Frite o alho no azeite de oliva até dourar. Retire do fogo, misture o sal e deixe amornar. Lave a alface e a rúcula e seque com toalha de papel.
Disponha numa saladeira, distribua os ovos inteiros ou partidos ao meio, o pimentão e as azeitonas. Regue com o alho frito e o azeite.
Sirva com Torrada com Creme de Anchova: ligue o forno à temperatura média.
Corte 1/2 pão italiano em 15 fatias de 0,5 cm de espessura e pincele com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva.
Coloque numa assadeira e leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar. Retire do forno e reserve.
Com um socador, amasse num pilão 2 gemas cozidas e 5 filés de anchovas em conserva, até ficar homogêneo.
Sem parar de misturar, adicione em fio 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, até obter um creme.
Distribua sobre as torradas e sirva em seguida com salada.
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23/10/2008
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