Receita de Salada de Batata à Califórnia - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Saladas
  
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receita


Salada de Batata à Califórnia

Salada de Batata à Califórnia

:: Enviada por Cris
Saladas

Ingredientes para Salada de Batata à Califórnia:

8 batatas médias
sal
1/2 xícara (chá) de caldo de carne quente
2 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de vinagre
pimenta-do-reino
1 cebola pequena
5 colheres (sopa) de maionese
6 metades de pêssegos em calda

Guarnição:
200 g de nozes

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Como Preparar Salada de Batata à Califórnia:

Cozinhe as batatas até amolecerem. Escorra, descasque, deixe esfriar e corte em rodelas finas.

Regue com o caldo de carne.

Deixe tomar gosto por 15 minutos. Misture, à parte, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta com a cebola bem cortada.

Regue a batata com este molho e deixe tomar gosto por 1 hora.
Junte a maionese. Escorra bem e corte os pêssegos em tiras.
Acrescente metade dos pêssegos à salada.

Guarneça com o resto dos pêssegos e as nozes.

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Também vai bem com Salada de Pêra e Rúcula

O que precisa para fazer Salada de Pêra e Rúcula:
1 maço pequeno de rúcula (400 g)
2 pêras maduras, firmes, descascadas e cortadas em fatias
1/4 xícara de suco de limão
1/2 colher (sopa) de vinagre de maçã
1/4 xícara de azeite

Como fazer Salada de Pêra e Rúcula:

Lave e enxugue as folhas de rúcula.

Coloque as fatias de pêra no suco de limão, para não ficarem escuras, até a hora de servir.

Um pouco antes de montar a salada, coloque as pêras sobre uma peneira para escorrer. Em uma saladeira arrume as folhas de rúcula rasgadas e as pêras por cima.

Regue com o molho  e sirva logo.


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