Receita de Salada de Brócolis - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Saladas
  
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Salada de Brócolis

Salada de Brócolis

:: Enviada por Cozinheiro
Saladas

Ingredientes para Salada de Brócolis:

1 maço de brócolis
4 batatas graúdas
azeite
limão
sal

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Como Preparar Salada de Brócolis:

Limpar bem os brócolis e levar a cozinhar em água e sal.

Cozinhar as batatas sem casca, separadamente.

Fazer um molho de azeite, limão e sal e misturar aos brócolis ainda morno.

Quando frios juntar a batata picada.

Misturar tudo e sirva.

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Quem sabe combina com Salada de Beringela

O que precisa para fazer Salada de Beringela:
1 beringela grande
1/4 chávena de azeite
1 chávena de azeitonas pretas
1/4 chávena de salsa picada
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho
2 colheres (sopa) de «Tahini»
2 colheres (sopa) de sumo de limão
1/4 de colher (chá) de piripiri em pó
Sal


Como fazer Salada de Beringela:

Corte a beringela em pedaços de 1 cm. Coloque num coador.

Polvilhe com sal e deixe escorrer durante 30 minutos.

Lave com água fria, escorra e seque com papel absorvente.

Aqueça o azeite numa frigideira e frite a beringela em lume brando, ale esta se apresentar ligeiramente dourada. Escorra em papel absorvente e deixe arrefecer.

Junte a beringela, as azeitonas e a salsa.

Disponha numa travessa. Junte o vinagre, o «Tahini», o sumo de limão e o piripiri, até obter uma solução homogénea.

Derrame sobre a beringela, ou sirva separadamente.

 


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