Receita de Salada de Folhas, Abacate e Salmão - Ingredientes, Como Fazer e Tempo de Preparo das receitas! | Saladas
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Foto de Salada de Folhas, Abacate e Salmão

Salada de Folhas, Abacate e Salmão

:: Enviada por Camila
Saladas

Ingredientes para Salada de Folhas, Abacate e Salmão:

300 g de filé de salmão em cubos
polpa de 1/2 abacate médio em cubos
1 colher (sopa) de suco de limão
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha verde e dill)
1 maço pequeno de miniagrião
sal a gosto
molho
1/2 xícara (chá) de coalhada seca
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
azeite de oliva misturado com ervas para acompanhar

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Como Preparar Salada de Folhas, Abacate e Salmão:

Tempere os cubos de salmão com o sal e reserve. Numa tigela, coloque o abacate, regue com o suco de limão e a metade do azeite de oliva.

Reserve.

Aqueça o azeite de oliva restante numa frigideira, acrescente o salmão e refogue, salteando de vez em quando, por 3 minutos.

Em seguida, incorpore as ervas, acerte o sal e retire do fogo. Reserve. Lave o miniagrião, seque com toalha de papel, separe as folhas com as mãos e reserve. Molho: coloque numa tigela a coalhada, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.

Misture vigorosamente até ficar homogêneo e brilhante. Disponha nos pratos o salmão com o abacate, o miniagrião e o molho de coalhada.

Regue com o azeite de oliva misturado com ervas.

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