Receita de Salada de Folhas de Carpaccio - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Saladas
  
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Salada de Folhas de Carpaccio

Salada de Folhas de Carpaccio

:: Enviada por Cozinheiro
Saladas

Ingredientes para Salada de Folhas de Carpaccio:

1 maço de agrião lavado
1 pé de alface crespa lavado
100 g de pepino em conserva cortado em rodelas
1/2 xícara (chá) de alcaparras
200 g de queijo parmesão cortado em palitos
100 g de carpaccio
10 alhos sem casca
4 colheres (sopa) de vinho branco
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de mostarda
5 colheres (sopa) de iogurte
folhas de 1/2 maço médio de salsinha
sal a gosto

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Como Preparar Salada de Folhas de Carpaccio:

Em um prato grande, distribua o agrião e as folhas de alface rasgadas com as mãos.

Espalhe o pepino e as alcaparras e distribua o queijo.

Complete com o carpaccio enrolado.

Leve ao fogo em uma panela o alho, o vinho e 4 colheres (sopa) de água e deixe até o alho ficar macio e o líquido secar.

Retire do fogo. Bata no liquidificador o alho, o azeite de oliva, a mostarda, o iogurte e o sal por 1 minuto.

Transfira para uma tigela e misture a salsinha.

A seguir, regue a salada e sirva.

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Quem sabe combina com Salada Diferente

O que precisa para fazer Salada Diferente:
2 mangas sem fiapo, picadas em cubos.
1 pacote de coco integral desidratado em flocos, 100 gramas
1 abacaxi grande
1 kiwi picado
2 colheres de maionese

Como fazer Salada Diferente:
Pique o abacaxi, sem o miolo, e deixe escorrer por 15 minutos. Misture todas as frutas picadas, o coco em flocos e a maionese. Deixe gelar por 30 minutos antes de servir.

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