Receita de Salada de Ostras Sugaki - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Saladas
  
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Salada de Ostras Sugaki

Salada de Ostras Sugaki

:: Enviada por Camila
Saladas

Ingredientes para Salada de Ostras Sugaki:

Meio pacote de ostras, lavadas e bem geladas
Meio pacote de ki-ware (broto de nabo)
¼ de nabo ralado
1 pepino fatiado bem fininho (em rodelas)
suco de 1 limão
150 ml de shoyu

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Como Preparar Salada de Ostras Sugaki:

Pegue um chawan (espécie de cumbuca japonesa funda) e coloque as ostras no fundo.

Coloque o nabo ralado.

Por cima, coloque o pepino.

Faça um ramo de ki-ware e disponha em cima das ostras.

Misture separadamente o shoyu e o limão e delicadamente despeje essa mistura sobre a salada.

Sirva gelada.

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Quem sabe combina com Salada de Folhas, Abacate e Salmão

O que precisa para fazer Salada de Folhas, Abacate e Salmão:
300 g de filé de salmão em cubos
polpa de 1/2 abacate médio em cubos
1 colher (sopa) de suco de limão
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha verde e dill)
1 maço pequeno de miniagrião
sal a gosto
molho
1/2 xícara (chá) de coalhada seca
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
azeite de oliva misturado com ervas para acompanhar

Como fazer Salada de Folhas, Abacate e Salmão:

Tempere os cubos de salmão com o sal e reserve. Numa tigela, coloque o abacate, regue com o suco de limão e a metade do azeite de oliva.

Reserve.

Aqueça o azeite de oliva restante numa frigideira, acrescente o salmão e refogue, salteando de vez em quando, por 3 minutos.

Em seguida, incorpore as ervas, acerte o sal e retire do fogo. Reserve. Lave o miniagrião, seque com toalha de papel, separe as folhas com as mãos e reserve. Molho: coloque numa tigela a coalhada, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.

Misture vigorosamente até ficar homogêneo e brilhante. Disponha nos pratos o salmão com o abacate, o miniagrião e o molho de coalhada.

Regue com o azeite de oliva misturado com ervas.


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