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Salada de Ovo e Espinafre:: Enviada por CozinheiroSaladas |
Ingredientes para Salada de Ovo e Espinafre:
Uma mão-cheia de espinafresSalada
1/2 chávena de azeite
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de gengibre ralado
1/4 chávena de vinagre aromatizado
Pimenta preta em grão
1 colher (chá) de mostarda inglesa
2 dentes de alho
Molho
12 cogumelos frescos
6 ovos cozidos
Fatias de bacon
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Como Preparar Salada de Ovo e Espinafre:
Molho
Descasque e pique os alhos.
Junte o alho, a mostarda, pimenta acabada de moer, o vinagre, o gengibre, o sal e o aceite num frasco com tampa. Guarde até ao momento de servir.
Nessa altura, agite vigorosamente e derrame sobre a salada.
Salada
Lave os espinafres, escorra e tire as hastes.
Envolva as folhas em papel absorvente e coloque num saco de plástico no frigorífico, Rejeite o courato do bacon e frite até ficar firme e estaladiço.
Corte-o em pedacinhos. Descasque os ovos e corte-os em rodelas, Lave e corte os cogumelos em fatias.
Disponha os espinafres numa travessa.
Cubra com fileiras de ovo e cogumelos em laminas.
Disponha o bacon sobre os ovos. Regue com o molho e sirva imediatamente.
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25/07/2008
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