Receita de Salada de Soja - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Saladas
  
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receita


Salada de Soja

Salada de Soja

Este grão, originado da China, é a melhor e mais barata fonte de proteína vegetal.
:: Enviada por Cris
Saladas

Ingredientes para Salada de Soja:

12 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de grãos de soja
1 cebola picada
1 tomate picado
1 pimentão picado
cebolinha e salsa picada
1 lata de ervilha
1cenoura ralada
2 dentes de alho picados
2 pitadas de Bicarbonato de sódio
Suco de 1 limão
Sal a gosto

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Como Preparar Salada de Soja:

Levar 6 xícaras de água para ferver e quando estiver fervendo adicionar uma pitada de bicarbonato de sódio.

Colocar os grãos de soja para cozinhar, ferver em fogo baixo por 5 minutos.

Escorrer e enxaguar os grãos.Colocar novamente para ferver 6 xícaras de água e uma pitada de bicarbonato de sódio,quando estiver fervendo,colocar os grãos para cozinhar por mais 30 minutos em fogo baixo.

Escorra os grãos e coloque em um refratário.

Misture o restante dos ingredientes e tempere com limão e sal a gosto.

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Aproveite para fazer também Salada de Haddock para o Inverno

O que precisa para fazer Salada de Haddock para o Inverno:
02 maços de espinafre (apenas as folhas)
500 g de haddock
01 litro de leite
500 g de mini batatas de bolinha
01 xícara de azeite de oliva
01 colher de sopa de vinagre branco ou de maçã
01 pitada de noz-moscada
sal e pimenta
01 copo de creme de leite fresco ou longa vida
páprica a gosto
01 colher de chá de mostarda
01 colher de sobremesa de conhaque

Como fazer Salada de Haddock para o Inverno:

Coloque o haddock de molho em ¾ de litro de leite por no mínimo 6 horas.

Lave e seque as folhas de espinafre.

Escorra o haddock e leve-o a cozinhar no restante do leite perfumado com noz-moscada.
Escorra e resfrie.

Tire lascas desse haddock e reserve.

Corte as batatinhas em rodelas bem finas e dê-lhes uma rápida fervura.

Escorra.

Coloque o azeite, o sal e pimenta, a mostarda a páprica e o creme de leite em uma panelinha e leve a ferver.

Quando levantar fervura, coloque as rodelas de batata e abaixe o fogo.

Deixe reduzir por 10 minutos, retire do fogo.

Arrume em uma travessa as folhas cruas de espinafre.

Por cima coloque as lascas de haddock e sobre ele, as batatinhas quentes com o molho.
Atenção para que o molho cubra toda a superfície da salada.


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