Receita de Sopa de Feijão Branco - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Sopas e Caldos
  
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Sopa de Feijão Branco

Sopa de Feijão Branco

:: Enviada por Camila
Sopas e Caldos

Ingredientes para Sopa de Feijão Branco:

250g de feijão branco
3 litros de água
1 folha de louro
1 colher (café) de tomilho
1/2 quilo de músculo
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas pequenas
1 dente de alho
3 tomates grandes
sal a gosto
1 colher (sopa) de páprica
2 colheres (sopa) de salsinha
2 colheres (sopa) de cebolinha verde

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Como Preparar Sopa de Feijão Branco:

Deixar o feijão de molho na água de véspera. Cozinhar até ficar macio com o louro, o tomilho e a carne cortada em pequenos pedaços.

Refogar no azeite a cebola e o alho e adicionar ao feijão juntamente com o tomate picado, o sal, a páprica. Ferver mais 15 minutos e servir polvilhada com a salsinha e a cebolinha picadas.

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Também vai bem com Chich Barak

O que precisa para fazer Chich Barak:
2 copos de farinha de trigo
1 copo de água
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de fermento em pó.
Ingredientes para o Recheio:
1 cebola pequena
1/2 quilo de carne moída
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de canela em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 maço de salsinha
2 colheres de sopa de pinhãozinho.
Ingredientes para o Molho:
1 colher de sopa de maisena
1/2 litro de água
1 e 1/2 litro de coalhada fresca
Sal a gosto
1 dente de alho
1 colher de sopa de hortelã seca
2 colheres de sopa de manteiga

Como fazer Chich Barak:
Misturar a farinha com os demais ingredientes, trabalhar com as mãos até obter massa lisa.
Deixar descansar meia hora.
Estender com um rolo e cortar pequenos círculos, rechear com carne moída e formar pequenos chapéus (tipo capelete), dobrando a massa sobre o recheio dando forma de triângulo e unindo as duas pontas numa leve pressão.
Colocar os chapéuzinhos crus numa assadeira untada com manteiga e levar ao forno pré-aquecido por alguns minutos para secar e corar levemente.
Modo de preparo do Recheio

Refogar a cebola picada e a carne no azeite, juntar o sal, a pimenta, a canela, a salsinha picada e o pinhãozinho.
Misturar bem e esfriar.
Modo de preparo do Molho

Misturar a maisena dissolvida na água com a coalhada fresca, temperar com sal e alho socado.

Levar ao fogo, mexendo sem parar até levantar fervura, jogar dentro da coalhada fervendo os chapéuzinhos de massa retirados do forno.

Cozinhar até ficarem macios.

Refogar rapidamente a hortelã na manteiga e colocar sobre a massa na hora de servir.

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