Receita de Sopa de Feijão Branco - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Sopas e Caldos
  
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Sopa de Feijão Branco

Sopa de Feijão Branco

:: Enviada por Camila
Sopas e Caldos

Ingredientes para Sopa de Feijão Branco:

250g de feijão branco
3 litros de água
1 folha de louro
1 colher (café) de tomilho
1/2 quilo de músculo
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas pequenas
1 dente de alho
3 tomates grandes
sal a gosto
1 colher (sopa) de páprica
2 colheres (sopa) de salsinha
2 colheres (sopa) de cebolinha verde

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Como Preparar Sopa de Feijão Branco:

Deixar o feijão de molho na água de véspera. Cozinhar até ficar macio com o louro, o tomilho e a carne cortada em pequenos pedaços.

Refogar no azeite a cebola e o alho e adicionar ao feijão juntamente com o tomate picado, o sal, a páprica. Ferver mais 15 minutos e servir polvilhada com a salsinha e a cebolinha picadas.

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Também vai bem com Gaspacho de Caju

O que precisa para fazer Gaspacho de Caju:
1 xícara de pepino sem casca em cubos
1 xícara de caju sem casca em cubos
1/4 xícara de sumo de caju
1 colher (chá) de sumo de limão
1 pimenta dedo-de-moça fatiada (sem sementes)
1 cebolinha
sal marinho
1 colher de sopa de azeite
folhas de coentro a gosto
flor de sal a gosto

Como fazer Gaspacho de Caju:

Coloque no liquidificador o pepino, o caju, os sumos, 1/2 porção de pimenta, 1/2 porção de cebolinha e o sal. Bater bem.

Adicione 1/2 colher de azeite e acerte o tempero.

Bata novamente e leve para gelar.

Em seguida decore com o restante da cebolinha cortada na diagonal e as folhas de coentro. Regue com o restante do azeite e salpique cristais de flor de sal e brotos para finalizar.


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