Receita de Sopa de Lentilha com Linguiça - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Sopas e Caldos
  
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Sopa de Lentilha com Linguiça

Sopa de Lentilha com Linguiça

:: Enviada por Camila
Sopas e Caldos

Ingredientes para Sopa de Lentilha com Linguiça:

-250g de carne-seca magra
-1 pedaço de lingüiça calabresa
-250g de costela de porco defumada
-2/3 xícara de azeite
-1 colher (sopa) de manteiga
-1 colher (sopa) de óleo
-1 kg de lentilha
-10 xícara (chá)de caldo de carne
-4 dentes de alho amassados
-1 pimentão médio
-1 cebola

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Como Preparar Sopa de Lentilha com Linguiça:

Na véspera do preparo, deixe a carne-seca de molho na água. Escorra e corte-a em cubos. Deixe as lentilhas de molho em uma panela e leve ao fogo. Quando a água esquentar, desligue e deixe esfriar. Escorra a lentilha e reserve.Em uma panela coloque a manteiga, o óleo e o alho e leve ao fogo. Quando estiver quente, junte a carne-seca e a costela defumada e frite por dez minutos, mexendo de vez em quando para dourá-la ligeiramente.

Coloque o caldo de carne e a lentilha. Leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 50 minutos ou até a lentilha e a carne ficarem macias. Em uma frigideira doure a lingüiça calabresa, o pimentão e a cebola no azeite por dez minutos e adicione à sopa. Misture e sirva.

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Você pode fazer também Sopa Maravilhosa

O que precisa para fazer Sopa Maravilhosa:
# 250 g de alcatra cortada em cubinhos
# 2 colheres de sopa de azeite de oliva
# 2 cenouras médias raladas grossas
# 1 batata do reino média cortada em cubinhos pequenos
# 1 repolho pequeno cortado em tirinhas finas
# 1 cebola roxa média cortada em cubinhos
# 1 caldo de carne da sua preferência dissolvido em 1 copo de água fervendo
# 1 maço de cebolinha verde picado
# 1 maço de salsinha verde picada
# 2 dentes de alho cortado miudinho
# 1 tomate maduro cortado em cubinhos e sem sementes
# 1 pimentão verde cortado em cubinhos
# 1 colher de sopa de extrato de tomates
# Sal a gosto
# Pimenta do reino a gosto
# Água fervendo o necessário

Como fazer Sopa Maravilhosa:
1. Numa panela funda coloque 1 colher de sopa azeite de oliva para esquentar 2. Acrescente o alho picado e a cebola, adicione os cubinhos de carne, o sal, a pimenta do reino e deixe dourar 3. Acrescente o caldo de carne dissolvido e ainda fervendo 4. Mexa para soltar da panela se for preciso 5. Adicione os cubinhos de batata e cubra com água fervendo, deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos colocando mais água para não secar 6. Quando a batata estiver macia adicione os outros ingredientes, prove o sal e por último acrescente a salsinha picada 7. Deixe por mais 2 minutos, retire do fogo 8. Sirva acompanhada de cubinhos de pão torrado

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