Receita de Suflê de Bacalhau - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Gratinados, Suflês e Tortas Salgadas
  
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Suflê de Bacalhau

Suflê de Bacalhau

:: Enviada por Cozinheiro
Gratinados, Suflês e Tortas Salgadas

Ingredientes para Suflê de Bacalhau:

1/2kg de bacalhau
250g de batatas cozidas
2 xícaras de leite
2 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
5 ovos
1 molho de salsa e cebolinha


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Como Preparar Suflê de Bacalhau:

Dessalgue o bacalhau, escalde, retire as peles e espinhas e desfie.

Regue com azeite e reserve. Passe as batatas pelo espremedor.

Junte o bacalhau, a manteiga, 2/3 do queijo e as gemas. Misture bem, adicione a salsa e cebolinha picadas e, por último, as claras batidas em neve firme, misturando com movimentos de baixo para cima.

Vire em uma forma alta, untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca.

Polvilhe com queijo ralado restante e leve ao forno quente, pré-aquecido, até dourar.

Sirva imediatamente.

 

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Aproveite para fazer também Torta de Brócolis com Carne Moída

O que precisa para fazer Torta de Brócolis com Carne Moída:
Ingredientes para massa:

200 gramas de trigo
½ xic de óleo (eu usei azeite)
2 xic de leite
3 ovos
1 colher de sopa de pó Royal
1 colher de sopa de salsinha desidratada
1 colher de chá de fondor

Bata tudo no liquidificador ...

Recheio:

2 xic de brócolis (crú)
50 gramas de queijo tipo minas padrão ralado
50 gramas de mussarela ralada
50 gramas de parmesão ralado
300 gramas de carne moída (já preparada com sal, alho e cebola)
1/2 lata de milho verde

Como fazer Torta de Brócolis com Carne Moída:
Coloque metade da massa numa assadeira (untada). Adicione a carne moída, o queijo padrão, a mussarela, o milho e o brócoli, e cubra com a outra metade da massa e o queijo parmesão por cima. Asse por 30 minutos, depois verifique se a torta está dourada.

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