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Torta de Palmito-Pupunha com Tomate Seco:: Enviada por CamilaGratinados, Suflês & Tortas Salgadas |
Ingredientes para Torta de Palmito-Pupunha com Tomate Seco:
Massa1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
2 ovos
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de sementes de erva-doce
Recheio
400 g de palmito pupunha em conserva
150 g de tomate seco
2 ovos
2 xícaras (chá) de ricota
1/2 xícara (chá) de creme de leite
sal a gosto
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Como Preparar Torta de Palmito-Pupunha com Tomate Seco:
Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Massa: peneire numa tigela a farinha de trigo com o sal.
Adicione os ovos e o azeite de oliva (reserve 3 colheres de chá). Sove a massa com a ponta dos dedos por 5 minutos, ou até ficar homogênea.
No final, incorpore as sementes de erva-doce. Com o azeite de oliva reservado, unte uma assadeira de aro removível de 20cm de diâmetro.
Forre o fundo e as laterais da assadeira com a massa e faça furos com um garfo. Leve ao forno por 10 minutos, ou até dourar um pouco.
Retire do forno e reserve. Recheio: corte o palmito-pupunha em rodelas finas e o tomate seco em tiras. Reserve.
Coloque numa tigela os ovos, a ricota, o creme de leite e o sal. Bata com um batedor manual por 2 minutos, ou até ficar homogêneo.
Distribua o palmito e o tomate seco sobre a massa. Complete com o creme de ricota.
Volte ao forno por mais 35 minutos, ou até a massa dourar e o recheio ficar firme.
Retire do forno e sirva fria com broto de alfafa.
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29/10/2008
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