Receita de Vieiras com Calda de Tâmara - Ingredientes, Como Fazer e Tempo de Preparo das receitas! | Carnes & Aves / Frango
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Foto de Vieiras com Calda de Tâmara

Vieiras com Calda de Tâmara

:: Enviada por Camila
Carnes & Aves / Frango

Ingredientes para Vieiras com Calda de Tâmara:

16 vieiras médias limpas
1/2 xícara (chá) farinha de trigo
3 colheres (sopa) Azeite de Oliva Espanhol
2 colheres (chá) açúcar
1/2 xícara (chá) xarope de tâmara
4 colheres (sopa) vinagre de jerez
Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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Como Preparar Vieiras com Calda de Tâmara:

Tempere as vieiras com sal e pimenta e empane-as (uma camada bem fina) na farinha de trigo.

Em seguida, arrume-as em uma frigideira com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva bem quente.

Frite as vieiras por 1 minuto de cada lado, retire-as e reserve.
2Na mesma frigideira, junte o azeite de oliva restante, o açúcar, o xarope de tâmara e o vinagre.

Cozinhe, mexendo de vez em quando, até o molho reduzir e ficar levemente encorpado.

Retire do fogo.
3Arrume as vieiras nos pratos e cubra com o molho.

Sirva com ervilha-torta cozida e temperada com sal e azeite de oliva.

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