Receita de Zabaione Gelado com Pêssego - Ingredientes, Como Fazer e Tempo de Preparo das receitas! | Frutas, Doces & Sobremesas / Bolos, Tortas & Mousses
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Foto de Zabaione Gelado com Pêssego

Zabaione Gelado com Pêssego

Receita especial para o dia das mães!!
:: Enviada por Camila
Frutas, Doces & Sobremesas / Bolos, Tortas & Mousses

Ingredientes para Zabaione Gelado com Pêssego:

5 pêssegos amarelos
4 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de vinho branco licoroso
100 ml de creme de leite fresco
4 folhas de hortelã

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Como Preparar Zabaione Gelado com Pêssego:

Coloque as gemas numa panela de fundo grosso.

Adicione o açúcar e o vinho e bata com um batedor elétrico, em banho-maria, por 7-8 minutos ou até que o zabaione fique bem claro e firme.

Retire do banho-maria e espere esfriar.

Corte 2 pêssegos ao meio, elimine a pele e caroço. Bata no liquidificador até obter um purê homogêneo.

Em seguida, junte o zabaione frio, mexendo com delicadeza.

Bata o creme de leite em ponto de chantilly e junte à mistura, aos poucos, mexendo sempre, delicadamente.

Lave os pêssegos restantes, corte 2 deles em fatias finas e use-os para forrar 4 taças de vidro.

Distribua nas taças o zabaione e leve ao freezer por pelo menos 1 hora.

Retire o zabaione da geladeira 15 minutos antes de servir.

Decore com o pêssego restante picado e com a hortelã.

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